Bográcsoljunk!

Hozzávalók:

• 5 kg előfőzött pacal
• 1,2 kg hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 12 ek paprika
• 20 dkg zsír vagy olaj
• 2 kk őrölt bors
• só.

Elkészítés:

A pacalt csíkokra vágom. Az apróra vágott hagymát a zsíron, vagy olajon üvegesre pirítom, rászórom a paprikát, megkeverem, aztán közvetlen utána beleteszem a felcsíkozott pacalt, sózom, borsozom és tovább pirítom. Egész kevés vízzel eloltom és kis lángon párolom. időnként megkevergetve mindig csak egy kevés vizet öntök hozzá.