Bográcsoljunk!

Hozzávalók:

• 1 kg lábszár
• 5 dkg zsír vagy olaj
• 3 nagy fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db pirospaprika
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• köménymag
• só

Elkészítés

A bogrács alján a zsírban aranysárgára pirítom az apróra vágott hagymát, majd beleforgatom a felkockázott húst. Sózom, majd időnként kevergetve saját levében pörkölöm. Mikor zsírjára sült rászórom a paprikát és egy kevés vizet. Rászórom a köménymagot és állandóan ügyelve arra, hogy le ne égjen, félpuhára párolom. Ekkor belekarikázom a paprikát, a paradicsomot és beleteszem a zúzott fokhagymát.